Ученые: Насекомые полезнее говядины

Научные сотрудники Университета Колорадо  в ходе проведенного исследования определили, что в насекомых содержится намного больше полезных для человека веществ, чем в говядине, пишут СМИ.

Ученые решили выяснить, настолько полезно и питательно мясо и насколько его производство вредит окружающей среде. Так, они провели эксперименты и определили, что насекомые содержат те же белки и углеводы, причем их количество на 20% больше, чем в говядине. Кроме того, в насекомых имеется достаточное количество минералов и других полезных веществ, и в будущем ими можно было легко заменить мясо в рационе. 

Например, в сверчках, кузнечиках, мучных червях содержится больше кальция, магния, цинка, меди и марганца, чем в животном мясе.

Правда, в насекомых нет того количества жиров, что содержат в себе мясо, а насыщается человек быстрее именно жирами.