В ЕС внедряется новое питание: гусеничные котлеты, жареные кузнечики

С 1 января 2018 года в силу вступает положение ЕС о «новых продуктах питания». Согласно документу, список продуктов, разрешенных на рынке Евросоюза, пополняется съедобными насекомыми.

Отныне европейцы смогут запустить свое производство или организовать поставки кузнечиков, гусениц, бабочек и других представителей вида из других стран, разрешается разрабатывать новые технологии разведения, приготовления и виды пищевых продуктов из них.

Организация фермеров Италии Coldiretti провенла исследование, целю которого было выяснить, какое отношение к нововведению у местных жителей. Больше половины итальянцев (54%) не одобрили принятие нового положения и выступили против потребления насекомых в пищу. Люди отметили, что такое питание «чуждо национальной культуре». Четверть респондентов заявили, что они безразлично относятся к такой еде. И только 6 % опрошенных согласились хотя бы попробовать подобные блюда.

Отметим, по данным ООН, в мире уже почти 2 тысяч видов насекомых считаются съедобными и потребляются не менее, чем 2 млрд. человек. К примеру, во Французской Гвиане любят жареных пальмовых бабочек, в Китае едят скорпионов, а в Таиланде любят жареных жуков на шпажках.