Наши опросы
Доверяете ли вы власти?
Да
Нет
Иногда
Лишь бы она не мешала
Не знаю

Результаты Архив
Статистика
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Экспорт новостей

rss2.0

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Бизнес-план кафе быстрого питания (артикул: 16367 30010)

Дата выхода отчета: 23 Сентября 2013
География исследования: Россия, ХМАО
Период исследования: Период планирования – 2013-2017 гг.
Количество страниц: 55
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Описание

    Бизнес-план является экономическим обоснованием целесообразности инвестирования в открытие кафе быстрого питания в формате фри-фло

    Предметом исследования является сфера общепита и сегмента фаст-фуд в России

    В состав документа включены:

    • анализ российского рынка фаст-фуд;

    • описание концепции проекта;

    • описание маркетинговой стратегии;

    • расчет финансовых показателей;

    • оценка проекта и анализ рисков.

    Выдержки из текста:

    «Рынок общественного питания в стране показывает планомерный рост (за последние четыре года на 28%).»

    «Согласно исследованиям, проведенным холдингом «Ромир», почти половина опрошенных (44%) выбирает для посещения рестораны с русской или украинской кухней. Для сравнения: кавказской кухне отдают предпочтение 19% респондентов, итальянской – 17%, японской – 16%, а 31% признались, что не имеют определенных пристрастий в выборе кухни»

    «Востребованность демократичных сетей с русской кухней вполне закономерна. «Грабли», «Елки-Палки», «Му-Му», «Меленку», «1-2-3 Кафе» посещают люди со средним уровнем дохода, которые приходят за хорошо знакомой и понятной им едой. Блюда из меню этих концепций они могли бы приготовить дома, но из-за нехватки времени или отсутствия кулинарных навыков не готовят, а потребность в них испытывают. Именно эту нехватку готовы восполнить рестораны».

    Параметры бизнеса

    Количество посадочных мест: 150;

    Средний чек заведения (с чел.): 350 руб.;

    Количество персонала кафе: 29 чел;

    Инвестиции проекта: 10 млн. руб.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1.         РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА          5

    2.         СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА    7

    2.1        Описание проекта и предполагаемых услуг          7

    2.1.1     Основные аспекты организации  кафе     8

    2.2        Особенности организации проекта          9

    2.3        Информация об участниках проекта        10

    2.4        Месторасположение проекта      10

    3.         МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН  13

    3.1        Обзор рынка услуг общественного питания в г…. 13

    3.2        Анализ потребителей. Сегментация потребителей 16

    3.3        Обзор потенциальных конкурентов         17

    3.4        Прогноз развития рынка 20

    4.         ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН        21

    4.1        Описание помещений     21

    4.2        Расчет стоимости ремонтных услуг          22

    4.3        Описание технологического процесса      22

    4.4        Описание оборудования 23

    4.5        Прочие технологические вопросы           24

    4.6        Ассортимент меню         25

    5.         ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН         27

    5.1        План по персоналу         27

    5.2        План-график работ по проекту   29

    5.3        Источники, формы и условия финансирования     32

    6.         ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА    33

    6.1        Юридический аспект      33

    6.2        Социальный аспект        33

    7.         ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН      34

    7.1        Исходные данные и допущения    34

    7.2        Номенклатура и цены     36

    7.3        Инвестиционные издержки          37

    7.4        Потребность в первоначальных оборотных средствах       37

    7.5        Налоговые отчисления   37

    7.6        Операционные издержки (постоянные и переменные)       37

    7.7        План продаж     37

    7.8        Расчет выручки  37

    7.9        Прогноз прибылей и убытков      37

    7.10      Прогноз движения денежных средств       37

    7.11      Анализ эффективности проекта   37

    7.11.1   Методика оценки эффективности проекта           37

    7.11.2   Показатели эффективности проекта        37

    7.11.3   Чистая приведенная стоимость (NPV)      37

    7.11.4   Внутренняя норма доходности (IRR)        37

    7.11.5   Индекс доходности инвестиций (PI)         37

    7.11.6   Срок окупаемости (PBP) 37

    7.11.7   Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)       37

    7.11.8   Точка безубыточности проекта (BEP)      37

    7.11.9   Иные показатели           37

    7.12      Анализ рисков проекта   37

    7.12.1   Качественный анализ рисков       37

    7.12.2   Количественный анализ рисков   37

     

    Информация об исполнителе проекта      37

  • Перечень приложений

    Таблицы

     

    Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта         8

    Таблица 4.1. Состав технологического оборудования кафе, руб.   26

    Таблица 4.2. Формирование ассортимента кафе   28

    Таблица 5.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия       29

    Таблица 5.2. Мероприятия реализации проекта    31

    Таблица 7.1. Исходные данные для планирования 37

    Таблица 7.2 Средние цены по всем категориям меню, руб.           38

    Таблица 7.3. Формирование инвестиций проекта  40

    Таблица 7.4. Операционные издержки проекта    44

    Таблица 7.5. Отчет о прибылях и убытках            48

    Таблица 7.6. Отчет движения денежных средств   49

    Таблица 7.7. Ключевые показатели проекта         53

    Таблица 7.8. Анализ рисков проекта       55

    Таблица 7.9. Чувствительность NPV (с диаграммой)          57

     

    Рисунки

     

    Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта 9

    Рисунок 2.1. Островные «food stations» в кафе    10

    Рисунок 2.2……  13

    Рисунок 2.3. Месторасположение объекта в г….   15

    Рисунок 3.1. Объемы оборота рынка общественного питания в России, тыс. руб.    16

    Рисунок 3.2. Объемы оказанных услуг ресторанами в…, тыс.руб.   17

    Рисунок 3.3. Кафе и рестораны Ханты-Мансийска на карте            20

    Рисунок 4.1 План помещения под кафе    24

    Рисунок 5.1. Распределение ФОТ по подразделениям        31

    Рисунок 5.2. Календарный план реализации проекта         34

    Рисунок 5.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб.           35

    Рисунок 7.1. Распределение инвестиций по категориям     42

    Рисунок 7.2. График финансирования проекта, руб.         43

    Рисунок 7.3.Распределение операционных издержек         46

    Рисунок 7.4. Прогноз посещаемости кафе, чел в день       47

    Рисунок 7.5. Объемы доходов кафе помесячно, руб.        48

    Рисунок 7.6. Изменение NPV по ходу реализации проекта 51

     

    Рисунок 7.7. Определение точки безубыточности по выручке        55

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.18

69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.06.18

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.18

69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.18

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.18

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Рынок сетевых кафе-кондитерских в России: тенденции и перспективы (детально рынок г.Москвы и г.Санкт-Петербурга)
    Демонстрационная версия Исследование «Рынок сетевых кафе-кондитерских в России: тенденции и перспективы (детально рынок г.Москвы и г.Санкт-Петербурга)» проведено специалистами Информационного Агентства «КредИнформ» (Information Agency “CredInform”) по заказу одного из участников рынка. Обзор охватывает временной период с 2006 по начало 2012 год, а также 2012-2014 годы в различных прогнозных сценариях. Цели исследования 1. Описание структуры рынка кафе-кондитерских в России, тенденций и факторов его развития, определение объема рынка, основных игроков, существенных проблем, входных барьеров и рисков, а также роли государства. 2. Анализ места исследуемого рынка на объемлющем рынке общественного питания в России и в крупных городах в частности, выявление доли кондитерской составляющей в нем. 3. Оценка конкурентной среды и деловой активности на основе анализа бизнес-процессов на рынке кафе-кондитерских в России, а также в Москве и Санкт-Петербурге детально, как в наиболее развитых региональных рынках. Выявление изменений в среде участников рынка. 4. Определение степени концентрации и уровня конкуренции на рынке кафе-кондитерских в России, а также целесообразности и возможности выхода инвесторов на него в условиях волатильности рыночной среды. 5. А…
  • Исследование рынка шоколадного продукта для здорового питания
    1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка шоколадного продукта для здорового питания (диетический шоколад) 1.1. Общая информация по рынку: 2.2.1. Общая характеристика продуктов 2.2.2. Общая характеристика рынка 2.2.3. Объем рынка диетического шоколада 2.2.4. Емкость рынка диетического шоколада 2.2.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 1.2. Данные по производству в России: 1.2.1. Объем и динамика производства 1.2.2. Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.) 2. Данные по ВНЕШНЕТОРГОВЫМ ПОСТАВКАМ в России 2.1. Объем и динамика импорта 2.1.1. Структура импорта: 2.1.2. по компаниям – производителям в натуральном выражении 2.1.3. по компаниям – производителям в стоимостном выражении 2.1.4. по товарным группам в натуральном выражении 2.1.5. по торговым маркам 2.2. Объем и динамика экспорта 2.2.1. Структура экспорта: 2.2.2. по компаниям – производителям в стоимостном выражении 2.2.3. по компаниям – производителям в натуральном выражении 2.2.4. по регионам отправления из РФ в натуральном выражении 2.2.5. по регионам отправления из РФ в стоимостном выражении 2.2.6. Баланс экспорта/импорта за период времени 3. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Крупнейшие производители/дистрибьюторы/продавцы/импортеры диет…
  • Бизнес-план производства растительного масла - 2014г.
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание продукта 2.2. Технология производства продукта 2.3. Характеристики закупаемого оборудования Сепаратор для очистки семян ЛМ 1.09 Машина рушально - веечная ЛМ 1.08 Зеерный пресс (шнековый ЛМ 1.25) Маслофильтр ЛМ 1.01 Жаровня ЛМ 1.06 Станок вальцовый ЛМ 1.07 2.4. Экологические вопросы производства 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 3.1. Розничная продажа растительных масел 3.1.1. Объем розничной продажи растительных масел 3.1.2. География и структура розничной продажи растительных масел 3.2. Объем рынка в натуральном выражении 3.2.1. Доля импортной продукции на рынке 3.3. Проблемы и тенденции развития российского рынка растительных масел 3.3.1. Проблемы масложировой отрасли 3.3.2. Тенденции и прогноз развития отрасли до 2015 года 3.4. Крупнейшие игроки на российском рынке растительных масел 3.5. Производство растительных масел 3.5.1. Общее производство растительных масел 3.5.2. Ведущие производители растительных масел 3.5.3. Производство подсолнечного масла Объем производства подсолнечного масла Географическая структура производства подсолнечного масла 3.6. Импорт растительных масел 3.6.1. Основные параметры импорта Общая динамика импорта 3.6.2. Структура импорта растительных масел по видам 3.6.3. Импорт основных видов…
  • Бизнес-план строительства молокоперерабатывающего завода с собственной сырьевой базой
    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции 2.2. Особенности организации проекта 3. План маркетинга 3.1. Макроэкономические показатели, влияющие на рынок молока и молочных продуктов Краснодарском крае 3.1.1 Общеэкономическая ситуация 3.1.2. Динамика валового внутреннего продукта 3.1.3. Уровень инфляции 3.1.4. Уровень доходов населения 3.1.5 Инвестиции в молочную отрасль в Краснодарском крае 3.2. Обзор рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае 2.1. Общая характеристика рынка молока и молочных продуктов 3.2.2. Объем рынка молока и молочных продуктов 3.2.3. Емкость рынка молока и молочных продуктов 3.2.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 3.2.5. Оценка факторов, влияющих на рынок молока и молочных продуктов 3.3. Структура рынка молока и молочных продуктов в Краснодарском крае 3.3.1. Структура рынка по товарным позициям и наиболее перспективные сегменты 3.3.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 3.3.3. Структура рынка по отраслям потребления 3.4. Производство молока и молочных продуктов в Краснодарском крае 3.4.1. Объем и динамика производства молока и молочной продукции 3.4.2. Сегментация производства (по видам продукции) 3.4.3. Анализ жизненного цикла товара…
  • Антикризисные рекомендации для рынка предприятий общественного питания: сегмент «Кафе-бары»
    Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга Общая характеристика рынка кафе-баров Санкт-Петербурга Основные игроки рынка кафе-баров Санкт-Петербурга «Пират бар» «Campania» «Не грусти!» «ZIG ZAG» «Conchita Bonita» Антикризисные рекомендации для предприятий общественного питания в сегменте кафе-баров Приложения Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Навигация по разделу
  • Все отрасли
Мы в твиттере
Календарь новостей
п в с ч п с в
 
 
 
 
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
<< Июнь 2018 >>

Наши Опросы
С кем должна Россия более всего стремиться к дружбе?
С США
С Евросоюзом
С Украиной
С другими странами СНГ
Со странами Востока

Результаты Архив

Страница сгенерирована за 5.457 сек..