Продуктовые магазины с жарой не справляются

Почти полтора месяца над Москвой стояла аномальная жара, которая сильно повлияла на торговлю в продуктовых магазинах, пишет «РБК daily».

Ритейлеры недовольны, что москвичи стали больше пить и меньше есть, между тем делать паузы для мороженого. Магазины стали менять ассортимент. Товары стали заказывать чаще, но небольшими партиями, прилагая при этом немало усилий, чтобы сохранить продукты. И все же растет количество списанных овощей, молочных продуктов и шоколада, и это при том, что затраты на электроэнергию значительно возросли. Ритейлеры называют увеличение затрат на охлаждение в торговых точках проблемой номер один.  

В связи с изменением спроса, магазины изменили ассортиментную политику. В жаркий период лета люди покупают на 70% больше напитков, чем в другие сезоны, на 30% становиться популярнее пиво. На мороженое летом спрос повышается в три раза, а на средство от комаров в десять раз. Потребление водки падает на 20-25%, на 35% - коньяка, а шоколада – на 40%. Все изменения видны на полках магазинов.

Александр Сартуев , вице-президент агропромышленного холдинга «Мираторг» говорит, что поставщики продуктов питания не сильно обеспокоены жарой. С возвратом товаров у них проблем не возникает, потому, что магазины уменьшили объем закупок, чтобы избежать проблем с хранением товаров.