Найти исследование

Российский рынок лецитина (соевого, подсолнечного), 2010 (артикул: 05871 30010)

29 900 руб.

Дата выхода отчета:	10 Июля 2010
География исследования:	Россия и Европа
Период исследования:	2006-2010 гг.
Количество страниц:	70
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Исследование посвящено российскому рынку лецитина (в т.ч. фосфатидного концентрата концентрата). Лецитин является основным эмульгатором в пищевой промышленности, а также одним из важнейших питательных веществ в организме человека. При значительной потребности отечественной пищевой индустрии в натуральном эмульгирующем агенте вплоть до 2009 года качественный лецитин в России не производился вообще. Начало 2009 года ознаменовано открытием сразу трех цехов по производству фосфолипидов на базе производства соевого масла. Однако их совокупные мощности составляют менее трети от докризисных объемов спроса на лецитин. Перспективы производства лецитина в России связаны не только с возможностями импортозамещения, но и с потенциалом роста спроса со стороны отраслей, характеризующихся на сегодняшний день латентной потребностью (например, хлебобулочные изделия и др.).

Исследование состоит из 9 глав, описывающих основные параметры отрасли.
В первой главе на базе широкого спектра иностранных источников описаны свойства, характеристики, технология производства, а также области потребления и нормы расхода лецитина.
Во второй главе представлены спецификации марок иностранных производителей.
В третьей главе даны основные статистические показатели европейского рынка лецитина. В четвертой главе проанализирована ситуация с выращиванием сои в России и производством основного сырья для лецитина – соевого масла. Рассмотрена ситуация с производством фосфолипидного концентрата в России и производством лецитина на основе подсолнечного сырья. Завершается глава подробным описанием запущенных в 2009 году российских производителей лецитина.
В пятой главе рассмотрена динамика и структура российского импорта лецитина.
В шестой главе отражена динамика объемов потребления лецитина в России, рассмотрена структура потребления лецитина по сегментам потребления, представлено более 200 компаний-потребителей лецитина в Россию.
В седьмой главе представлены ведущие торговые компании-импортеры лецитина на Российском рынке.
В восьмой главе дана динамика цен на продукцию в порту отправления стран-продавцов, и в России.
В девятой главе на основе анализа основных факторов дан прогноз развития рынка.

В исследовании использовались:

Данные российской и мировой государственной статистики: Росстат, ФТС РФ, ЕвроСтат, Статистика ООН.
Данные ведущих мировых производителей
Материалы опросов участников российского рынка
Проанализирована собственная уникальная база продуктов питания, позволяющая отслеживать состав по более чем 30 000 позиций.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Содержание

Резюме исследования

Глава 1. Описание и свойства лецитина

1.1. Свойства лецитина
1.2. Применение лецитина
1.3. Дозировка лецитина в продуктах
1.4. Технология производства лецитина

Глава 2. Характеристика марок лецитина зарубежных производителей

2.1. ADM (США, Нидерланды)
2.2. Cargill (США, Германия, Великобритания, Нидерланды)
2.3. Unitechem (Китай)
2.4. Impoca (Бразилия)

Глава 3. Статистика европейского рынка лецитина

Глава 4. Отечественное производство лецитина

4.1 Сырьевое обеспечение - характеристика выращивания в России сои и производства соевого масла
4.2 Динамика производства соевого лецитина в россии на старых предприятиях (на основе сырья из подсолнечника)
4.3 Новые производства соевого лецитина в России, запущенные в 2009 году («Содружество соя», «Кубаньагропрод», «Амурагроцентр»)
4.4. Сравнительная характеристика отдельных марок российского и зарубежного производства

Глава 5. Импорт лецитина в Россию

5.1 Динамика импортных поставок лецитина в Россию
5.2 Структура импортных поставок по регионам-производителям
5.3 Структура импортных поставок по компаниям-производителям
5.4 Структура импорта лецитина по маркам
5.5 Российские получатели импортного лецитина

Глава 6. Потребление лецитина в России

6.1 Динамика потребления лецитина и фосфатидного концентрата
6.2 Структура потребления лецитина по сегментам

6.2.1 Плиточный шоколад
6.2.2 Глазированные шоколадом кондитерские изделия
6.2.3 Мучные кондитерские изделия
6.2.4 Жевательная резинка
6.2.5 Маргариновая продукция
6.2.6 Прочее

Глава 7. Система дистрибуции импортного лецитина на российский рынок

Глава 8. Обзор динамики цен декларируемых цен на импортный лецитин

Глава 9. Прогноз развития рынка лецитина в России

9.1 Емкость российского рынка и потенциал роста спроса на лецитин
9.2 Перспективы развития производства лецитина в России

Приложение 1. Потребители лецитина в сегменте производства глазированных шоколадом изделий
Приложение 2. потребители лецитина в сегменте производства мучных кондитерских изделий
Приложение 3. Производители лецитина
Перечень приложений

Таблицы

Таблица 1.1 Типичный состав лецитина (соевого)
Таблица 1.2 Дозировка лецитина в различных пищевых и не пищевых продуктах
Таблица 2.1 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании ADM
Таблица 2.2 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Cargill
Таблица 2.3 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Unitechem
Таблица 2.4 Характеристика лецитина марки
Таблица 3.1 Динамика ключевых статистических показателей развития рынка лецитина в ЕС, 2006-2008 г.г.
Таблица 3.2. Характеристика внешнеторговых операций с лецитином в 2006-2008 г.г.
Таблица 3.3 Динамика «видимого» потребления лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
Таблица 4.1 Динамика размера посевных площадей, валового сбора и урожайности сои в разрезе федеральных округов 2004-2009 г.г.
Таблица 4.2 Динамика объемов производства соевого масла в России (регионы, производители) в 2006-2009 г.г., тонн
Таблица 4.3 Динамика объема производства фосфатидных концентратов в России, тонн
Таблица 4.4 Данные опросов крупнейших производителей фосфатидного концентрата
Таблица 4.4 Данные опросов производителей соевого лецитина
Таблица 4.5. Спецификации жидкого лецитина отечественного (Содркжество-Соя, Ювикс-Фарм) и зарубежного производства (ADM, Cargill, Impoca, Solae), представленных на российском рынке
Таблица 5.1 Динамика объемов импорта лецитина по формам вещества в 2007-2009 г.г., тонн
Таблица 5.2 Доля лецитина на основе негенномодифицированного сырья (2009 год)
Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по регионам производителям, тонн
Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по компаниям-производителям, тонн
Таблица 5.5 Структура импорта лецитина по маркам, тонн
Таблица 5.6 Структура импорта лецитина по российским получателям, тонн
Таблица 5.7 Марочная структура прямых закупок лецитина российскими потребителями
Таблица 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России
в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
Таблица 6.2 Статистика использования лецитина и других эмульгаторов в продукции
(единиц наименований розничной продукции)
Таблица 6.3 Структура потребления лецитина в России по сегментам
Таблица 6.4 Динамика объема плиточного шоколада, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
Таблица 6.5 Динамика объема производства мягких конфет, глазированных шоколадом, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям
Таблица 6.6 Динамика объемов производства глазированных шоколадом конфет (мягких и карамельных) и оценка спроса на лецитин в сегменте
Таблица 6.7 Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий и оценка спроса на лецитин в сегменте
Таблица 6.8 Динамика объемов производства жевательной резинки и оценка спроса на лецитин в сегменте
Таблица 6.9 Динамика объемов производства маргариновой продукции и оценка спроса на лецитин в сегменте
Таблица 6.10 Характеристика потребления лецитина в сегменте «прочее»
Таблица 7.1 Характеристика лецитина импортируемого российскими торговыми компаниями
Таблица 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
Таблица 9.1 Перспективы расширения мощностей на предприятиях по производству соевого лецитина

Схемы и диаграммы

Схема 1.1 Молекулярная структура фосфолипидов
Схема 1.2 Структура основных видов фософлипидов
Схема 1.3 Процесс химической рафинации растительного масла
Схема 1.4 Технологический процесс водной гидрации масел
Схема 1.5 Схема производства лецитина
Диаграмма 3.1 Динамика объема производства и реализации лецитина в Европе в 2006-2008 г.г.
Диаграмма 3.2 Динамику цен на лецитин по Евросоюзу и отдельным странам Евросоюза в 2006-2008 г.г.
Диаграмма 3.3 Динамика экспорта и импорта лецитина из Евросоюза, тыс. тонн
Диаграмма 5.1 Динамика объемов импорта лецитина в Россию в 2000-2009 г.г.
Диаграмма 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2003-2009 г.г., тыс. тонн
Диаграмма 6.2 Помесячная динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2009-марте 2010 г.г.
Диаграмма 6.3 Доля использования лецитина в основных группах продукции
Диаграмма 6.4 Структура потребления лецитина в России по сегментам
Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г.
Диаграмма 9.1 Потенциал роста спроса на лецитин в России в среднесрочной перспективе

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок растительных масел в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 19.04.24	150 000
Российский рынок соевого масла: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок растительных масел: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок хлопкового масла: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок подсолнечного масла: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ рынка майонеза в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАЙОНЕЗА Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение розничной цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ МАЙОНЕЗА Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена Численность покупателей и объем покупок ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА Баланс экспорта и импорта на майонез Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объем Сто…
Анализ мирового рынка майонеза в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА
ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА
ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА
БАЛАНС ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ МАЙОНЕЗОМ
ИМПОРТ МАЙОНЕЗА
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКСПОРТ МАЙОНЕЗА
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Анализ рынка растительных масел в странах СНГ и Прибалтики в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ СТРАН СНГ Перспективы экономики в странах СНГ КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ПРОДАЖИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Баланс внешней и внутренней торговли ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Крупнейшие производители растительных масел ИМПОРТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ЭКСПОРТ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Натуральный объем экспорт Стоимостный объем экспорта Цена экспорта
Кабинетное исследование российского рынка сливочного масла
1 Список использованных терминов 7

1.1 Описание типа исследования 12

1.2 Объект исследования 12

1.3 Цели и задачи исследования 12

1.4 География исследования 12

1.5 Время проведения исследования 12

1.6 Методы сбора данных 12

2 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 14

2.1 Общеэкономическая ситуация в России 14

2.2 Общеэкономическая ситуация в России 14

2.2.1 Динамика валового внутреннего продукта 14

2.2.2 Промышленное производство 16

2.2.3 Уровень инфляции 17

2.2.4 Уровень доходов населения 19

2.2.5 Инвестиции 21

2.2.6 Розничная торговля 22

2.2.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка

3. Описание отрасли 24

3.1 Производство сливочного масла в системе ОКВЭД 24

3.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 25

3.1.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 32

3.2 Описание влияющих Рынков 35

3.2.1 Рынок молока 35

3.2.2 Рынок сухого молока 42

3.3 Описание смежных рынков 47

3.3.1 Российский рынок растительных масел 47

3.3.2…
Рынок строительства и недвижимости в Ростовской области в 2013-2014 гг.
Исследование проведено в феврале 2015 г. В отчете представлен подробный ретроспективный анализ ситуации на рынке строительства и жилой недвижимости, включая актуальные тренды, сформировавшиеся за последнее время. Регион исследования: Ростовская область. Период исследования: годовая динамика, включая данные за 2013 г. и предварительные (оперативные) данные за 2014 г. Объем отчета – 70 страниц; содержит 52 таблицы, 48 диаграмм. Формат исследования: аналитика в таблицах и диаграммах. Пользователи. Обзор предназначен для профессионалов рынка, которым нужна максимально полная и оперативная информация о текущих трендах. Содержащаяся в отчете информация представляет интерес для строительных компаний, девелоперов, производителей стройматериалов, поставщиков оборудования и услуг, кредитных и банковских учреждений, государственных органов. Содержание отчета. В исследовании представлена информация о строительной активности в 2014 г., включая оценку ситуации в отрасли с точки зрения игроков рынка; приведены данные об объемах и динамике жилищного строительства в крупнейших городах и в целом по региону; дана характеристика состояния рынка жилой недвижимости; представлены данные о динамике цен на жилье; приведены данные о ситуации на рынке ипотечного кредитования. Информационная основа ис…

Навигация по разделу

Все отрасли

Доверяете ли вы власти?
	Да
	Нет
	Иногда
	Лишь бы она не мешала
	Не знаю
Результаты Архив

С кем должна Россия более всего стремиться к дружбе?
	С США
	С Евросоюзом
	С Украиной
	С другими странами СНГ
	Со странами Востока
Результаты Архив