Ученые назвали простейший способ замедления старения

Американские ученые из Медицинского центра Университета Раш выяснили, что зеленые листовые овощи способны значительно замедлять процесс старения  мозга и помогают сохранить память, а также ряд других когнитивных функций.

Такой вывод ученые сделали после проведения исследования, в котором приняли участие 960 пожилых людей со средним возрастом 81 год. Все они прошли анкетирование, в котором  рассказали о своем привычном питании. После этого участники исследования прошли тесты на внимание, память и мышление. Испытуемых разделили на пять групп согласно частоте употребления овощей, и сравнили тех, кто съедал в день 1,3 порции зелени с теми, кто ел ее меньше всего - 0,1 порции.

Оказалось, что ежегодно умственные способности испытуемых снижались на 0,08 стандартной единицы, однако у тех, кто каждый день ел много зелени, старение мозга проявлялось в меньшей степени. Причем, их биологический возраст оказался на 11 лет моложе тех, кто не употреблял овощи.